Can Simoneta
Can Simoneta articula su propuesta gastronómica en tres espacios que dialogan de forma natural con el entorno y entre sí. Desde el mediodía hasta la noche, cada concepto ofrece una manera distinta de disfrutar del paisaje, el producto y la cocina, siempre con el Mediterráneo como telón de fondo y una identidad marcada por la calma, la autenticidad y el cuidado por el detalle.
Snacks & Lunch y La Terraza by Can Simoneta proponen una cocina mediterránea contemporánea, pensada para disfrutarse sin prisas a través de una experiencia a la carta. Durante el día, la propuesta es más ligera y relajada, con platos equilibrados y sabores definidos; al caer la noche, evoluciona hacia un ambiente más sereno y elegante, manteniendo una misma identidad basada en el producto local, la estacionalidad y sutiles influencias mexicanas que aportan personalidad y carácter.
Por su parte, Can Simoneta Gastronomic eleva esta visión hacia una experiencia de alta cocina concebida exclusivamente a través de un menú degustación. Bajo la dirección del chef David Moreno, se desarrolla un lenguaje propio que conecta Mallorca y México bajo el concepto “Mexiterráneo”. A través del menú “MEXITERRÁNEO | 9600”, técnica, memoria y territorio se integran en una propuesta contemporánea que expresa, con coherencia y sensibilidad, la identidad del lugar.
